Trong những năm gần đây, lò nướng Josper trở thành lựa chọn quen thuộc của các nhà hàng cao cấp trên thế giới và tại Việt Nam. Không phải ngẫu nhiên mà thiết bị này xuất hiện trong nhiều nhà...
Teppanyaki là mô hình bếp biểu diễn nổi tiếng đến từ Nhật Bản, nơi đầu bếp không chỉ chế biến món ăn mà còn trình diễn kỹ thuật nấu nướng trực tiếp trước mặt thực khách. Sự kết hợp giữa ẩm thực tinh tế và nghệ thuật biểu diễn đã giúp Teppanyaki trở thành điểm nhấn đặc trưng trong nhiều nhà hàng cao cấp trên thế giới.
Tại Việt Nam, nhu cầu đầu tư mô hình Teppanyaki ngày càng gia tăng, kéo theo yêu cầu khắt khe hơn về chất lượng thiết bị, tiêu chuẩn kỹ thuật và tính thẩm mỹ trong thiết kế. Nhận thấy tiềm năng và yêu cầu khắt khe của dòng bếp này, Saigon Horeca đã tiên phong hợp tác chiến lược cùng Fujimak Nhật Bản – thương hiệu thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu thế giới với hơn 70 năm kinh nghiệm.
Sự kết hợp giữa SGH và Fujimak chính là lời cam kết mang tới thị trường Việt Nam những giải pháp bếp Teppanyaki chất lượng chuẩn Nhật Bản, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn quốc tế về kỹ thuật, độ bền và an toàn vận hành.
Để quầy bếp Teppanyaki không chỉ là thiết bị chế biến thông thường mà thực sự trở thành điểm nhấn nghệ thuật, đồng thời đảm bảo hiệu suất vận hành và an toàn tuyệt đối, quá trình thiết kế và lắp đặt cần tuân thủ nghiêm ngặt những tiêu chuẩn sau:
Saigon Horeca không chỉ là đơn vị phân phối thiết bị, mà còn trực tiếp đảm nhận triển khai, lắp đặt và hoàn thiện quầy bếp Teppanyaki theo đúng quy trình kỹ thuật dưới sự giám sát nghiêm ngặt từ chuyên gia Fujimak. Nhờ đó, các công trình do SGH thực hiện luôn đạt hiệu suất vận hành tối ưu, đồng thời nâng tầm đẳng cấp cho không gian ẩm thực.
Tất cả các dòng bếp Teppanyaki do Saigon Horeca (SGH) cung cấp và lắp đặt đều được sản xuất trực tiếp tại Nhật Bản bởi Fujimak, thương hiệu uy tín toàn cầu trong lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp cao cấp.
Dựa trên đặc thù vận hành của từng mô hình nhà hàng, Saigon Horeca kết hợp cùng Fujimak Nhật Bản để phát triển nhiều dòng bếp Teppanyaki chuyên dụng, đáp ứng các yêu cầu khắt khe về kỹ thuật, an toàn và thẩm mỹ.
Dưới đây là 3 giải pháp tiêu biểu đã và đang được Saigon Horeca triển khai tại thị trường Việt Nam:
Giải pháp lý tưởng dành cho những không gian không thể lắp đặt hệ thống hút trần – ví dụ như nhà hàng trong trung tâm thương mại, tầng cao hoặc không gian mở.
Một trong những dòng sản phẩm cao cấp nhất hiện nay, thiết kế này tạo ra một lớp chắn không khí ngay tại ranh giới giữa mặt bếp và khu vực khách ngồi.
Giải pháp linh hoạt giúp tận dụng không gian, tối ưu hiệu quả vận hành trong các bếp có diện tích hạn chế hoặc cần tích hợp nhiều chức năng.
Tùy theo mặt bằng và định hướng vận hành, đội ngũ Saigon Horeca sẽ tư vấn loại bếp phù hợp nhất, đồng thời hỗ trợ thiết kế tổng thể không gian, đảm bảo sự hài hòa giữa tính năng, an toàn và trải nghiệm thực khách.
Chính vì vậy, quá trình thiết kế và lắp đặt cần tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc kỹ thuật để đảm bảo an toàn, công năng và thẩm mỹ. Saigon Horeca, với kinh nghiệm triển khai các công trình bếp biểu diễn cao cấp, luôn tuân thủ chặt chẽ những nguyên tắc sau:
Bếp Teppanyaki thường sử dụng nhiệt lượng cao, thậm chí có những màn biểu diễn lửa trực tiếp nên yêu cầu phòng cháy chữa cháy là yếu tố bắt buộc.
Hệ thống bếp cần được trang bị các thiết bị phòng cháy chuyên dụng như van ngắt gas tự động, hệ thống cảm biến nhiệt, vòi phun chữa cháy tích hợp bên trong thân bếp (áp dụng với các dòng bếp cao cấp từ Fujimak).
Tất cả thiết bị và vật liệu sử dụng phải đạt chuẩn chống cháy, chống chịu nhiệt độ cao.
Bố trí không gian thao tác của đầu bếp phải đảm bảo thuận tiện, an toàn, hạn chế tối đa tình trạng va chạm trong giờ cao điểm.
Khu vực dành cho thực khách cần được phân tách hợp lý, đảm bảo sự riêng tư và an toàn trong quá trình chế biến trực tiếp.
Bề mặt bếp, quầy phục vụ, khu vực xung quanh phải sử dụng vật liệu inox (thép không gỉ) cao cấp, chịu nhiệt tốt, chống ăn mòn, dễ dàng vệ sinh.
Đối với mặt bếp Teppanyaki, tiêu chuẩn của Fujimak áp dụng tấm thép nguyên khối dày từ 19mm trở lên, giúp giữ nhiệt ổn định và kéo dài tuổi thọ sử dụng.
Theo tiêu chuẩn quốc tế, khoảng cách từ mép bếp đến vị trí ngồi của khách phải được tính toán khoa học, vừa đảm bảo an toàn khi chế biến, vừa giúp thực khách quan sát và thưởng thức trọn vẹn quá trình trình diễn.
Đặc biệt với các dòng bếp có tích hợp quạt chắn gió hoặc hệ thống hút mùi âm thân bếp của Fujimak, không gian xung quanh luôn đảm bảo sạch sẽ, không ám khói hay dầu mỡ.
Với kinh nghiệm thực chiến tại nhiều dự án cao cấp cùng sự đồng hành chặt chẽ từ chuyên gia Nhật Bản, Saigon Horeca luôn cam kết mang đến những giải pháp thiết kế và triển khai quầy bếp Teppanyaki chuẩn quốc tế, tối ưu công năng và đảm bảo tính an toàn tuyệt đối cho mỗi công trình.
Để đảm bảo hệ thống bếp Teppanyaki không chỉ đạt hiệu suất vận hành tối ưu mà còn đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn kỹ thuật khắt khe của Nhật Bản và quốc tế, Saigon Horeca (SGH) áp dụng quy trình triển khai bài bản, chuyên nghiệp, được chuẩn hóa theo mô hình hợp tác chiến lược với thương hiệu Fujimak Nhật Bản. Cụ thể:
Dựa trên kết quả khảo sát và đặc thù của từng công trình, Saigon Horeca sẽ tư vấn giải pháp tổng thể, bao gồm:
Với quy trình triển khai bài bản, đồng bộ và sự phối hợp chặt chẽ cùng đối tác quốc tế, Saigon Horeca cam kết mang đến cho khách hàng những công trình bếp Teppanyaki đạt chất lượng cao nhất, vận hành ổn định, bền bỉ theo thời gian và góp phần nâng tầm đẳng cấp không gian ẩm thực.
Thứ hai - Thứ sáu
từ 8h00 đến 18h00
Số 40 Đường số 6, KDC Melosa Khang Điền, Phú Hữu, HCM.
Liên hệ ngay
Trong những năm gần đây, lò nướng Josper trở thành lựa chọn quen thuộc của các nhà hàng cao cấp trên thế giới và tại Việt Nam. Không phải ngẫu nhiên mà thiết bị này xuất hiện trong nhiều nhà...
Trong các gian bếp fine-dining, nơi mỗi chi tiết đều được tối ưu để đạt đến sự hoàn hảo, lò nướng Josper được xem như “trái tim” tạo nên dấu ấn hương vị cho nhà hàng. Là sự kết hợp...
Trong những năm gần đây, lò nướng Josper trở thành lựa chọn quen thuộc của…
Đầu tư vào một chiếc lò nướng Josper Casa là bước nâng tầm gian bếp…
Thiết kế bếp công nghiệp cho nhà hàng cao cấp luôn đòi hỏi sự tính…
Trong các gian bếp fine-dining, nơi mỗi chi tiết đều được tối ưu để đạt…
Trong vận hành bếp nhà hàng, bề mặt inox luôn được xem là vật liệu…
vì sao Saigon Horeca không làm đại trà? Hành trình thiết kế và thi công …
This website uses cookies.