Chảo tay quay điện
Nấu lượng lớn nhanh chóng, vận hành nhẹ nhàng cho nhân sự bếp học đường ít người.
Công suất lớnMột bếp · 500 suất ăn · 0 phút trễ
Trường Mầm Non Trinh Vương Bếp công nghiệp một chiều — chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
500 suất ăn, 0 phút trễ — đó không chỉ là con số thể hiện hiệu suất vận hành của bếp ăn Trường Mầm Non Tư Thục Trinh Vương, mà còn là minh chứng cho sự tính toán tỉ mỉ trong từng chi tiết thiết kế mà Saigon Horeca (SGH) đã thực hiện.
150m²
Diện tích bếp
500
Suất ăn cùng lúc
3–7
Độ tuổi của bé
Bài toán đặt ra
Bếp học đường — nơi tốc độ và an toàn phải song hành
Với đặc thù bếp học đường, nơi mỗi suất ăn là một "nhiệm vụ dinh dưỡng" dành cho trẻ nhỏ, yêu cầu về tốc độ, an toàn và vệ sinh thực phẩm (VSATTP) luôn được đặt lên hàng đầu. Một sai lệch nhỏ trong quy trình nấu – vận hành đều có thể ảnh hưởng đến hàng trăm phần ăn cùng lúc.
Chính vì vậy, bếp công nghiệp cho trường học không chỉ cần thiết bị mạnh mẽ, mà quan trọng hơn là một quy hoạch khoa học – nơi từng khu vực, từng thao tác được sắp đặt để vận hành nhịp nhàng như một cỗ máy tinh chỉnh.
Ở Trường Mầm Non Tư Thục Trinh Vương, gần 500 bé từ 3 đến 7 tuổi dùng bữa trưa cùng lúc. Nghĩa là chỉ trong vài chục phút, toàn bộ quy trình từ nấu – phân khu chia – giao món phải diễn ra hoàn toàn chính xác, không chậm trễ, không sai sót.
"Đúng giờ" trong môi trường học đường không chỉ là yêu cầu vận hành, mà là tiêu chuẩn chăm sóc — vì giờ ăn của trẻ gắn liền với đồng hồ sinh học và sức khỏe tiêu hóa.
Nồi nấu nghiêng inox công suất lớn — trái tim gian bếp 500 suất ăn mỗi ngày
Bồn rửa đôi inox khu sơ chế, vòi cổ ngỗng và kệ lưới phía dưới
Quy hoạch tổng thể
Luồng vận hành một chiều khép kín
Dựa trên layout tổng thể, SGH bố trí 150m² không gian bếp thành các khu vực công năng tách biệt, vận hành theo nguyên tắc một chiều — hạn chế tối đa việc giao chéo giữa nguyên liệu sống và thực phẩm chín, yếu tố quan trọng hàng đầu trong bếp học đường.
-
01
Nhập hàng
Nguyên liệu tươi sống được tiếp nhận tại cửa riêng, kiểm soát đầu vào trước khi đưa vào dây chuyền.
-
02
Sơ chế
Khu sơ chế tách biệt theo nhóm thực phẩm, giảm tiếp xúc, dễ làm sạch và dễ kiểm soát vệ sinh.
-
03
Nấu
Chảo tay quay điện và tủ hấp công suất cao nấu lượng lớn, tiết kiệm nhân sự, đúng giờ mỗi ngày.
-
04
Chia
Bàn chia bố trí thuận tay giúp phân khu — chia suất nhanh, chính xác cho 500 phần ăn cùng lúc.
-
05
Rửa
Máy rửa chén và kệ inox 3 tầng tối ưu không gian thẳng đứng, hạn chế bề mặt tiếp xúc, sạch sẽ tuyệt đối.
Đối tác tin cậy
Saigon Horeca: Hiệu quả bắt đầu từ thiết kế chuẩn
Bếp ăn Trường Mầm Non Tư Thục Trinh Vương là một minh chứng rõ ràng cho triết lý: không chỉ "hoàn thành một công trình", mà xây dựng một hệ thống vận hành bền vững — nơi công năng, con người và trải nghiệm được kết nối hài hòa.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế – thi công bếp công nghiệp, Saigon Horeca hiểu rằng: một bản vẽ đúng chuẩn không chỉ tạo nên hiệu quả nấu nướng, mà còn bảo vệ sức khỏe, tinh thần và uy tín của người vận hành.
10+
Năm kinh nghiệm
1
Chiều — luồng khép kín
100%
Custom inox theo kích thước thực tế
Thiết kế chuẩn — Vận hành chuẩn — Hiệu quả bền vững.
Thiết bị chủ lực
Thông số thiết bị inox 304 — công suất lớn, dễ vận hành
Để đáp ứng nhu cầu phục vụ 500 suất ăn cùng lúc, SGH lựa chọn và lắp đặt hệ thống thiết bị inox phù hợp cả về dung tích và hiệu suất — đạt chuẩn an toàn điện – gas và dễ dàng bảo trì sau bàn giao.
Tủ hấp công suất cao
Hấp chín đồng đều khối lượng lớn, tiết kiệm thời gian và sức lao động trong giờ cao điểm.
Tiết kiệm nhân sựBàn chia bố trí thuận tay
Phân khu — chia suất chính xác, nâng cao tốc độ phục vụ cho 500 phần ăn cùng thời điểm.
Chia nhanhMáy rửa chén & kệ inox 3 tầng
Tối ưu không gian thẳng đứng, hạn chế bề mặt tiếp xúc — dễ vệ sinh, sạch sẽ tuyệt đối.
Inox SUS 304An toàn điện – gas
Thiết bị từ thương hiệu uy tín, đạt chuẩn an toàn, dễ dàng bảo trì sau bàn giao.
Đạt chuẩnCông thái học vận hành
Độ cao bàn, vị trí ổ điện, hướng mở cửa tủ — tính toán theo thực tế vận hành, không chỉ trên bản vẽ.
An toàn lao động
Khu sơ chế thực tế
Mọi thiết bị, bề mặt, đường dẫn khí – nước – rác đều được thiết kế để giảm tiếp xúc, dễ làm sạch, dễ kiểm soát.
Hình ảnh thực tế
Bếp Trinh Vương — sạch sẽ, sáng bóng, vận hành nhịp nhàng
Saigon Horeca không thiết kế để "đẹp trên bản vẽ", mà để bếp vận hành tốt ngoài đời thật — từng khu vực, từng thiết bị đều làm đúng vai trò của mình.
Tủ nấu cơm – hấp công nghiệp inox 2 cánh, công suất lớn
Tủ nấu cơm inox và dàn nồi nghiêng dưới hệ chụp hút khổ lớn
Cận cảnh họng đốt gas gang trên mặt bếp inox công suất lớn
Tại Trường Mầm Non Trinh Vương, kết quả được thể hiện rõ: 500 suất ăn được chuẩn bị đầy đủ, nóng hổi, đúng giờ — mỗi ngày.
"Hiệu quả bắt đầu từ chi tiết — và chi tiết bắt đầu từ sự thấu hiểu."
