Hệ thống hút khói dành cho nhà hàng

Hệ thống hút khói công nghiệp dành cho nhà hàng

Khói bụi, mùi thức ăn khó chịu trong nhà bếp nhà hàng không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của nhân viên mà còn làm giảm trải nghiệm của khách hàng. Vậy làm thế nào để giải quyết vấn đề này?

Nếu bạn muốn tạo ra một không gian ẩm thực đẳng cấp, nơi thực khách cảm thấy thoải mái và hài lòng. Hệ thống hút khói chính là yếu tố không thể thiếu, giúp loại bỏ hoàn toàn khói bụi, mùi hôi, đảm bảo chất lượng không khí và nâng cao hình ảnh thương hiệu của nhà hàng.

Nội dung bài viết

Hệ thống hút khói công nghiệp là gì?

Hệ thống hút khói công nghiệp là một hệ thống kỹ thuật bao gồm nhiều thiết bị làm việc kết hợp với nhau để hút, lọc và đẩy các loại khí thải, khói bụi, hơi ẩm, mùi hôi… sinh ra trong quá trình sản xuất, chế biến thức ăn hoặc các hoạt động công nghiệp khác ra khỏi môi trường làm việc. Hệ thống này giúp:

  • Tạo môi trường làm việc sạch sẽ, trong lành, loại bỏ các chất ô nhiễm, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp cho công nhân.
  • Bảo vệ thiết bị máy móc, Ngăn chặn các chất bẩn bám vào thiết bị, kéo dài tuổi thọ và hiệu quả hoạt động của máy móc.
  • Đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy như ngăn chặn sự lan rộng của lửa và khói khi xảy ra hỏa hoạn, tạo điều kiện thuận lợi cho việc thoát hiểm.
  • Giảm thiểu lượng khí thải độc hại ra môi trường xung quanh.
Thiết bị bếp công nghiệp Saigon Horeca
Hệ thống bếp công nghiệp bởi Saigon Horeca

Các thành phần chính của hệ thống hút khói công nghiệp:

Hệ thống hút khói công nghiệp là một giải pháp toàn diện, được thiết kế để tùy biến theo từng nhu cầu cụ thể của mỗi dự án. Cấu tạo cơ bản của hệ thống bao gồm chụp hút khói inox, ống dẫn, motor quạt hút, hệ thống tách dầu, van điều tiết, và máy lọc. Tuy nhiên, tùy thuộc vào đặc điểm của không gian và yêu cầu kỹ thuật, một số thành phần có thể được điều chỉnh hoặc loại bỏ để tối ưu hóa hiệu suất và chi phí.

Hãy cùng Saigon Horeca khám phá cấu tạo chi tiết của một hệ thống hút khói chuyên nghiệp:

Chụp hút khói

Chụp hút khói là bộ phận đầu tiên và quan trọng nhất trong hệ thống hút khói công nghiệp. Nó đóng vai trò như một chiếc “nón” bao phủ khu vực sản sinh ra khói, bụi, mùi hôi, từ đó thu gom và đưa chúng vào hệ thống ống dẫn để xử lý.

Chụp hút khói giúp duy trì một môi trường làm việc sạch sẽ và an toàn. Với thiết kế tối ưu, nó hiệu quả thu gom khói, bụi và các chất ô nhiễm khác, mang lại không khí trong lành cho không gian bếp. Không chỉ vậy, chụp hút khói còn bảo vệ thiết bị khỏi các chất bẩn bám dính, kéo dài tuổi thọ và nâng cao hiệu suất hoạt động. Bên cạnh đó, nó loại bỏ mùi hôi và khói bụi, tạo ra một môi trường làm việc thoáng mát và dễ chịu. Đặc biệt, trong trường hợp hỏa hoạn, chụp hút khói đóng vai trò ngăn chặn sự lan rộng của lửa và khói, đảm bảo an toàn cho tất cả mọi người.

Ống Dẫn Khói

Ống dẫn khói là một thành phần không thể thiếu trong hệ thống hút khói công nghiệp. Nó đóng vai trò như một đường ống dẫn khí, đưa khói, bụi, hơi dầu mỡ từ chụp hút đến các thiết bị xử lý hoặc trực tiếp ra ngoài môi trường.

Ống dẫn khói có thể có nhiều hình dạng khác nhau như tròn, vuông, chữ nhật, tùy thuộc vào không gian lắp đặt và yêu cầu thiết kế. Ống thường được thiết kế với các đường gân tăng cứng để đảm bảo độ cứng vững, chịu được áp lực của dòng khí. Thường được làm bằng inox 304 cao cấp, có khả năng chịu nhiệt, chống ăn mòn tốt, đảm bảo độ bền và vệ sinh.

Chức năng chính:

  • Ống dẫn khói có nhiệm vụ dẫn khí thải từ chụp hút đến các thiết bị xử lý như quạt hút, bộ lọc, hoặc ống khói.
  • Ngăn chặn khói bụi, mùi hôi thoát ra ngoài môi trường, đảm bảo không gian làm việc sạch sẽ.
  • Ngăn cản các chất bẩn bám vào các thiết bị khác trong hệ thống, kéo dài tuổi thọ.

Việc lắp đặt ống dẫn khói đòi hỏi kỹ thuật cao để đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả và an toàn. Các mối nối cần được hàn kín hoặc sử dụng gioăng cao su để tránh rò rỉ khí.

Một số lưu ý khi lắp đặt:

  • Tránh gấp khúc quá nhiều: Việc gấp khúc quá nhiều sẽ làm giảm tốc độ dòng khí và tăng sức cản.
  • Đảm bảo độ kín khít: Các mối nối phải được hàn kín hoặc sử dụng gioăng cao su để tránh rò rỉ khí.
  • Lắp đặt đúng kỹ thuật: Nên nhờ các đơn vị thi công chuyên nghiệp để đảm bảo chất lượng.
Thiết bị bếp công nghiệp Saigon Horeca

Motor Quạt Hút Khói

Motor quạt hút khói chính là bộ phận cung cấp động lực cho toàn bộ hệ thống hút khói. Nhờ vào lực hút mạnh mẽ, motor quạt tạo ra một áp suất lớn, đẩy khí thải, khói bụi và mùi hôi ra khỏi không gian bếp, qua hệ thống ống dẫn và các thiết bị lọc.

Motor quạt đóng vai trò thiết yếu trong hệ thống hút khói, là nguồn gốc của lực hút, giúp loại bỏ các chất ô nhiễm ra khỏi không khí. Nó quyết định lưu lượng khí đi qua hệ thống, đảm bảo hiệu quả hút khói và duy trì môi trường sạch sẽ. Đồng thời, motor quạt tạo ra áp lực để đẩy khí thải qua các đoạn ống dẫn và thiết bị lọc, đảm bảo hệ thống vận hành trơn tru và hiệu quả.

Cấu tạo của chụp hút khói bao gồm các thành phần chính như cánh quạt, động cơ, và vỏ quạt. Khi động cơ điện khởi động, nó cung cấp năng lượng cho cánh quạt quay với tốc độ cao, tạo ra một vùng chân không phía sau. Điều này giúp hút không khí vào, hiệu quả thu gom khói và bụi. Vỏ quạt không chỉ bảo vệ các bộ phận bên trong khỏi hư hại mà còn hướng dòng khí theo đúng hướng, đảm bảo hiệu suất hoạt động tối ưu và duy trì không gian làm việc trong lành.

Thiết bị bếp công nghiệp Saigon Horeca

Hệ Thống Tách Dầu

Hệ thống tách dầu có vai trò quan trọng trong việc loại bỏ dầu mỡ khỏi khí thải, giúp bảo vệ môi trường và tăng tuổi thọ của các thiết bị.

Hệ thống tách dầu hoạt động dựa trên nguyên lý vật lý, tận dụng sự chênh lệch khối lượng riêng giữa dầu và không khí. Khi khí thải chứa dầu mỡ đi qua hệ thống, các hạt dầu mỡ sẽ bị giữ lại trên các tấm lọc hoặc bề mặt có cấu trúc đặc biệt.

Ống Gió Tiêu Âm

Ống gió tiêu âm hữu ích trong việc giảm thiểu tiếng ồn phát sinh từ quá trình vận hành của hệ thống. Nhờ vậy, không gian làm việc trở nên yên tĩnh hơn, đảm bảo môi trường làm việc thoải mái cho người sử dụng.

Tại sao cần ống gió tiêu âm?

  • Tiếng ồn từ hệ thống hút khói có thể gây ra sự khó chịu, ảnh hưởng đến sức khỏe và hiệu quả làm việc của con người.
  • Giảm thiểu tiếng ồn ra môi trường xung quanh, đảm bảo chất lượng cuộc sống cho cộng đồng.
  • Giảm rung động, bảo vệ các thiết bị khác trong hệ thống.

Lợi ích khi sử dụng ống gió tiêu âm:

Ống gió tiêu âm mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho không gian làm việc. Trước hết, nó tạo ra môi trường yên tĩnh, giúp người lao động tập trung hơn và từ đó tăng năng suất làm việc. Đồng thời, ống gió tiêu âm còn bảo vệ sức khỏe bằng cách giảm thiểu những tác động tiêu cực của tiếng ồn. Với thiết kế đẹp mắt, nó không chỉ tăng tính thẩm mỹ cho không gian mà còn góp phần tuân thủ các quy định về tiếng ồn của nhà nước, đảm bảo hệ thống hoạt động trong ngưỡng cho phép.

Nguyên lý hoạt động của ống dẫn khói

Hệ thống hút khói công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên tắc áp suất và luân phiên không khí để hút khói và không khí ô nhiễm ra khỏi môi trường làm việc, vận chuyển chúng qua hệ thống xử lý và thải ra ngoài. Dưới đây là miêu tả cụ thể các nguyên tắc làm việc của hệ thống này:

Tạo áp suất âm: Quạt hút công nghiệp được lắp đặt tại khu vực trung tâm để tạo ra áp suất âm ở vị trí cần hút khói. Áp suất âm này giúp hấp thu không khí và khói trong khu vực làm việc, đảm bảo việc hút khói hiệu quả.

Hút khói và không khí ô nhiễm: Với áp suất âm được tạo ra, không khí và khói trong khu vực làm việc được hút thông qua các ống hút hoặc đường ống gió. Quạt hút công nghiệp tạo dòng không khí liên tục, đưa chúng vào máy lọc hoặc các thiết bị xử lý khói.

Lọc và xử lý: Trong hệ thống hút khói, không khí và khói được đưa qua các bộ lọc để loại bỏ hạt bụi, chất ô nhiễm và mùi khó chịu. Các bộ lọc phổ biến bao gồm bộ lọc bụi, bộ lọc than hoạt tính, bộ lọc hóa chất và các loại bộ lọc bổ sung tùy thuộc vào loại khói và chất độc cần loại bỏ.

Thải ra ngoài hoặc xử lý bổ sung: Sau khi được lọc sạch, không khí có thể được thải ra ngoài môi trường thông qua hệ thống xả nếu không còn chất ô nhiễm. Trong một số trường hợp, khói và chất độc cần được xử lý bổ sung trước khi thải ra ngoài để đảm bảo an toàn cho môi trường.

Kiểm soát và điều chỉnh: Hệ thống hút khói công nghiệp được kiểm soát và điều khiển thông qua các thiết bị tự động hóa, bao gồm cảm biến áp suất, bộ điều khiển và van kiểm soát áp suất. Những thiết bị này đảm bảo hệ thống vận hành ổn định và duy trì áp suất âm trong hệ thống, tối ưu hiệu quả hút khói và khí ô nhiễm.

Điều hòa và thanh lọc không khí: Hệ thống hút khói công nghiệp hiện đại còn được trang bị khả năng cấp gió tươi vào không gian làm việc. Điều này không chỉ điều hòa mà còn thanh lọc không khí, tạo môi trường làm việc trong lành và bảo vệ sức khỏe con người.

Thiết bị bếp công nghiệp Saigon Horeca

Tại sao cần sử dụng hệ thống hút khói?

Hệ thống hút khói là một giải pháp thiết yếu trong nhiều môi trường, đặc biệt là các khu vực sản sinh nhiều khói, mùi hôi và các chất ô nhiễm khác. Việc sử dụng hệ thống hút khói mang lại nhiều lợi ích quan trọng, không chỉ cho sức khỏe con người mà còn cho cả môi trường và thiết bị.

Lợi ích khi sử dụng hệ thống hút khói:

  • Bảo vệ sức khỏe:

Khói bụi, khí độc hại từ quá trình nấu nướng, sản xuất có thể gây ra các bệnh về đường hô hấp như viêm phế quản, hen suyễn, thậm chí ung thư phổi. Hệ thống hút khói giúp loại bỏ các chất ô nhiễm này, bảo vệ sức khỏe của người lao động và những người xung quanh.

Một số chất khí sinh ra trong quá trình nấu nướng có thể gây ngộ độc nếu hít phải với nồng độ cao. Hệ thống hút khói giúp loại bỏ các chất khí độc hại này, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

  • Tạo môi trường làm việc sạch sẽ, thoáng mát:

Hệ thống hút khói giúp loại bỏ khói, bụi, mùi hôi, tạo không khí trong lành, thoáng mát, giảm thiểu cảm giác ngột ngạt, khó chịu. Khi làm việc trong môi trường sạch sẽ, thoáng mát, người lao động sẽ cảm thấy thoải mái hơn, tập trung hơn, từ đó nâng cao năng suất làm việc.

  • Bảo vệ thiết bị:

Khói bụi, dầu mỡ bám vào các thiết bị nấu nướng có thể gây tắc nghẽn, giảm hiệu suất hoạt động và làm giảm tuổi thọ của thiết bị. Hệ thống hút khói giúp bảo vệ các thiết bị này bằng cách loại bỏ các chất bẩn. Dầu mỡ tích tụ trên các thiết bị nấu nướng có thể gây cháy nổ. Hệ thống hút khói giúp loại bỏ dầu mỡ, giảm nguy cơ cháy nổ.

  • Bảo vệ môi trường: Hệ thống hút khói giúp giảm thiểu lượng khói bụi, khí thải thải ra môi trường, bảo vệ không khí trong lành.
  • Tăng tính thẩm mỹ: Hệ thống hút khói giúp loại bỏ khói bụi, làm cho không gian trở nên sạch sẽ, gọn gàng hơn. Một hệ thống hút khói được thiết kế đẹp mắt có thể trở thành điểm nhấn cho không gian.

 

Ứng dụng của hệ thống hút khói:

  • Bếp công nghiệp: Nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp
  • Xưởng sản xuất: Các xưởng sản xuất thực phẩm, hóa chất, gỗ…
  • Bệnh viện: Phòng phẫu thuật, phòng khám
  • Trường học: Bếp ăn trường học
  • Các khu vực công cộng khác: Trung tâm thương mại, nhà ga, sân bay…

Tóm lại, hệ thống hút khói là một giải pháp hiệu quả để giải quyết các vấn đề liên quan đến khói bụi, mùi hôi trong các môi trường làm việc và sinh hoạt. Việc đầu tư vào hệ thống hút khói là một quyết định thông minh, mang lại nhiều lợi ích lâu dài.

Tiêu chuẩn của hệ thống hút khói

Tiêu chuẩn về âm thanh và tiếng ồn

Hệ thống hút khói bếp được cấu tạo từ nhiều bộ phận như ống dẫn khói, ống thông gió, quạt hút, và van điều tiết. Trong đó, motor quạt hút là bộ phận gây ra tiếng ồn lớn nhất. Đặc biệt, những khu vực sử dụng quạt hút có lưu lượng lớn sẽ tạo ra tiếng ồn đáng kể, ảnh hưởng đến không gian xung quanh. Do đó, một hệ thống hút khói bếp đạt tiêu chuẩn cần được trang bị ống gió tiêu âm để giảm thiểu tiếng ồn, hạn chế tác động đến môi trường làm việc của nhân viên và ngăn tiếng ồn phát tán ra bên ngoài. Để đảm bảo điều này, độ ồn tiêu chuẩn của hệ thống hút khói cần được duy trì dưới 90dBA. Việc tuân thủ tiêu chuẩn này không chỉ cải thiện môi trường làm việc mà còn giúp duy trì sự yên tĩnh và thoải mái cho mọi người xung quanh.

Vận tốc gió của hệ thống

Vận tốc gió tiêu chuẩn của hệ thống hút khói là 8.5 m/s. Để đảm bảo khả năng hút khói và bụi một cách hiệu quả, nhanh chóng và an toàn, hệ thống hút khói cần đạt được vận tốc gió này. Đạt tiêu chuẩn này giúp hệ thống hoạt động tối ưu, đảm bảo loại bỏ khói thải và bụi bẩn hiệu quả, đồng thời duy trì môi trường làm việc sạch sẽ và an toàn.

Tiêu chuẩn ánh sáng

Khi lắp đặt hệ thống hút khói trong nhà xưởng, các bộ phận như chụp hút khói có thể chắn bớt ánh sáng từ đèn chiếu sáng, ảnh hưởng đến độ sáng của khu vực bên dưới. Vì vậy, cần bổ sung đèn chiếu sáng trực tiếp trong chụp hút khói để đảm bảo đủ ánh sáng cho toàn bộ không gian nhà xưởng, giúp công việc diễn ra thuận lợi và hiệu quả. Đồng thời, đèn lắp đặt trong chụp hút khói cần đáp ứng các tiêu chuẩn về chất liệu, bao gồm khả năng cách nhiệt cao, thoát hơi nhanh, và độ bền tốt. Ánh sáng cần phù hợp với không gian nhà xưởng, đảm bảo chiếu sáng đồng đều và hiệu quả, không làm giảm chất lượng ánh sáng cần thiết cho hoạt động trong khu vực đó.

Đảm bảo yếu tố thẩm mỹ về thiết kế

Ngoài việc đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật và tối ưu hóa hiệu quả hút khói, yếu tố thẩm mỹ trong thiết kế của hệ thống hút khói bếp cũng rất quan trọng. Khi lắp đặt hệ thống, kỹ thuật viên cần chú trọng đến việc hòa hợp hệ thống với không gian bếp, đảm bảo rằng hệ thống không chỉ hoạt động hiệu quả mà còn góp phần làm đẹp không gian. Điều này đòi hỏi phải tính toán kỹ lưỡng để hệ thống hút khói không chỉ tối ưu hóa việc sử dụng không gian mà còn giữ được tính thẩm mỹ, tránh tạo ra sự lộn xộn hay rối mắt. Một thiết kế hài hòa và tinh tế sẽ giúp không gian bếp trở nên gọn gàng và dễ nhìn hơn, đồng thời nâng cao trải nghiệm người sử dụng.
Thiết bị bếp công nghiệp Saigon Horeca

Saigon Horeca – Chuyên Tư Vấn Lắp Đặt Hệ Thống Hút Khói Công Nghiệp

Saigon Horeca là chuyên gia hàng đầu trong việc tư vấn và lắp đặt hệ thống hút khói công nghiệp. Chúng tôi cam kết mang đến giải pháp tối ưu nhất cho các nhu cầu hút khói của bạn, từ thiết kế, lắp đặt đến bảo trì hệ thống.

Với kinh nghiệm dày dạn và đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp, chúng tôi đảm bảo rằng hệ thống hút khói được lắp đặt đúng tiêu chuẩn kỹ thuật, hiệu quả trong việc loại bỏ khói, bụi, và mùi hôi, đồng thời đáp ứng các yêu cầu về thẩm mỹ và an toàn.

Dịch vụ của chúng tôi bao gồm:

  • Tư vấn thiết kế hệ thống hút khói phù hợp với không gian và nhu cầu của bạn.
  • Lắp đặt và bảo trì hệ thống hút khói công nghiệp.
  • Đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả, giảm thiểu tiếng ồn và cải thiện chất lượng không khí.

Hãy để Saigon Horeca giúp bạn tối ưu hóa không gian làm việc và nâng cao hiệu quả công việc với hệ thống hút khói công nghiệp chất lượng cao.

Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!

 
+84 901 304 365

Thứ hai - Thứ sáu
từ 8h00 đến 18h00

TP Hồ Chí Minh, Vietnam

Số 40 Đường số 6, KDC Melosa Khang Điền, Phú Hữu, HCM.

contact@saigonhoreca.com

Liên hệ ngay

Related Posts

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top