- Saigon Horeca, Thiết bị Bếp Công Nghiệp, Tin Tức
Khám phá các cách bảo dưỡng máy rửa bát giúp tăng tuổi thọ máy
“Máy rửa bát có thể hoạt động bền bỉ suốt 5 năm, 10 năm… hay chỉ vừa hết bảo hành là hỏng”
Trong khi nhiều nhà hàng đầu tư hàng chục triệu đồng vào một chiếc máy rửa bát công nghiệp hiện đại, thì lại rất ít người nghĩ đến việc bảo dưỡng máy rửa bát đúng cách để kéo dài tuổi thọ của nó.
Hậu quả không chỉ là máy nhanh hỏng, rửa không sạch, tiêu tốn nhiều điện nước – mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất vận hành toàn bộ bếp. Vậy cách bảo dưỡng máy rửa bát như thế nào là đúng và đủ? Có những bước nào cần làm định kỳ? Và đâu là dấu hiệu cảnh báo bạn không thể bỏ qua?
Saigon Horeca sẽ cùng bạn đi sâu vào các bước bảo dưỡng máy rửa bát một cách hệ thống, dễ áp dụng và hiệu quả – để mỗi lần bạn nhấn nút khởi động, là một lần yên tâm.
Nội dung bài viết
Tại sao cần bảo dưỡng máy rửa bát định kỳ?
Mỗi ngày, nó phải xử lý hàng trăm bộ chén đĩa, xoong nồi – liên tục, không ngừng nghỉ. Chính vì vậy, nếu không được bảo dưỡng máy rửa bát định kỳ, thiết bị này rất dễ rơi vào trạng thái quá tải và xuống cấp nhanh chóng. Và điều đó đồng nghĩa với việc hệ thống sẽ tích tụ cặn vôi, dầu mỡ, cặn bẩn từ thực phẩm…
Những lỗi thường gặp nếu không bảo trì đúng cách
Thứ nhất, dầu mỡ, cặn bẩn và cặn vôi từ nguồn nước cứng có thể âm thầm tích tụ trong các bộ lọc, vòi phun và đường ống. Chúng không chỉ làm giảm hiệu suất làm sạch, mà còn là nguyên nhân gây tắc nghẽn, hao điện và tiêu tốn nhiều nước hơn bình thường.
Thứ hai, những hư hỏng nhỏ nếu không được phát hiện sớm qua quá trình bảo dưỡng sẽ dễ dàng trở thành lỗi lớn – khiến máy ngừng hoạt động đột ngột giữa giờ cao điểm, gây gián đoạn vận hành, ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ và trải nghiệm khách hàng.
Cuối cùng, bảo dưỡng máy rửa bát đúng cách giúp máy vận hành trơn tru, kéo dài tuổi thọ thiết bị lên đến nhiều năm, giảm thiểu đáng kể chi phí sửa chữa và thay thế trong dài hạn.
Đừng đợi đến khi máy rửa bát “lên tiếng” mới bắt đầu quan tâm. Một lịch trình bảo dưỡng định kỳ chính là chìa khóa để bạn làm chủ chất lượng vận hành trong gian bếp chuyên nghiệp của mình.
Ngược lại, một quy trình bảo dưỡng máy rửa bát chuyên nghiệp sẽ giúp:
- Tăng tuổi thọ máy rửa bát, kéo dài thời gian sử dụng lên đến hàng chục năm.
- Duy trì hiệu suất tối ưu, đảm bảo chén đĩa luôn sạch sẽ, không còn vết bẩn hay mùi khó chịu.
- Tiết kiệm chi phí sửa chữa và hạn chế tối đa các sự cố gián đoạn vận hành.
Có thể nói, bảo dưỡng định kỳ chính là “bảo hiểm vận hành” cho máy rửa bát – một khoản đầu tư nhỏ nhưng mang lại lợi ích dài hạn cho bất kỳ gian bếp công nghiệp nào.
Đơn giản: Bảo trì đúng cách = Hiệu suất rửa ổn định + Tiết kiệm chi phí vận hành + Kéo dài tuổi thọ máy.
Dấu hiệu máy rửa bát cần được bảo dưỡng
Giống như con người khi mệt mỏi sẽ phát ra tín hiệu, máy rửa bát công nghiệp cũng vậy – chỉ khác là nhiều người dùng thường bỏ qua những dấu hiệu cảnh báo quan trọng. Việc nhận biết sớm các dấu hiệu này không chỉ giúp bạn chủ động lên kế hoạch bảo dưỡng máy rửa bát, mà còn ngăn chặn kịp thời các sự cố lớn, tránh gián đoạn hoạt động của bếp.
1. Máy hoạt động chậm hoặc phát ra tiếng ồn bất thường
Khi máy bắt đầu rửa lâu hơn bình thường, hay xuất hiện những âm thanh lạ như rít, va đập hoặc ù ù kéo dài – đó có thể là dấu hiệu của động cơ bị quá tải, vòi phun bị nghẹt hoặc vòng bi cần được tra dầu. Đây là những cảnh báo sớm cho thấy máy cần được kiểm tra và vệ sinh ngay lập tức.
2. Chén đĩa rửa không sạch, có mùi hôi hoặc vết mờ
Nếu sau khi rửa, chén đĩa vẫn còn dính dầu mỡ, có mùi tanh hoặc lớp cặn mờ đục – nguyên nhân thường nằm ở bộ lọc bị bẩn, vòi phun kém hiệu quả hoặc máy phân phối hóa chất không đều. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng phục vụ và an toàn vệ sinh thực phẩm.
3. Nước không thoát hoặc xuất hiện nhiều cặn vôi bám trong máy
Khi nước xả không hết, đọng lại dưới đáy máy hoặc bạn thấy các lớp cặn trắng bám quanh thành máy – đó là dấu hiệu của tắc nghẽn hệ thống thoát nước hoặc nước có độ cứng cao gây vôi hóa. Nếu không bảo dưỡng máy rửa bát kịp thời, các lớp cặn này sẽ ăn mòn linh kiện và làm giảm hiệu suất rửa rõ rệt.
4. Mùi hôi khó chịu từ khoang rửa
Mùi hôi trong máy thường đến từ thức ăn thừa bị mắc kẹt lâu ngày, ẩm mốc hoặc vi khuẩn phát triển trong bộ lọc. Điều này không chỉ gây mất vệ sinh mà còn ảnh hưởng đến mùi vị và cảm quan của chén đĩa sau khi rửa.
Hướng dẫn các bước bảo dưỡng máy rửa bát đúng cách
Việc bảo dưỡng máy rửa bát không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự đều đặn và tuân thủ đúng quy trình. Dưới đây là checklist những việc cần làm định kỳ để giữ cho máy luôn vận hành hiệu quả, kéo dài tuổi thọ thiết bị và đảm bảo chất lượng làm sạch tối ưu:
1. Vệ sinh bộ lọc (filter) – Hàng ngày
Sau mỗi ngày làm việc, hãy tháo bộ lọc của máy và rửa sạch dưới vòi nước mạnh để loại bỏ thức ăn thừa, dầu mỡ và cặn bẩn tích tụ. Việc này giúp ngăn tắc nghẽn và giảm mùi hôi trong khoang rửa.
2. Kiểm tra và làm sạch vòi phun – Hàng tuần
Vòi phun bị nghẹt sẽ khiến nước không phân phối đều, làm giảm hiệu quả làm sạch. Dùng bàn chải nhỏ hoặc kim nhọn để thông lỗ phun, đảm bảo áp lực nước luôn ở mức tối ưu.
3. Tẩy cặn vôi (descaling) – 1–2 lần/tháng
Sử dụng dung dịch chuyên dụng để tẩy cặn vôi trong khoang máy và đường ống, nhất là nếu sử dụng nguồn nước cứng. Cặn vôi không chỉ làm giảm tuổi thọ linh kiện mà còn khiến máy tiêu tốn nhiều điện và nước hơn.
4. Kiểm tra đường thoát nước – Hàng tuần
Đảm bảo nước xả ra được thông suốt, không đọng lại trong máy. Nếu thấy nước rút chậm, cần kiểm tra và thông tắc đường ống ngay.
5. Làm sạch khoang máy – Hàng tuần
Dùng khăn ẩm lau sạch thành trong của máy, đặc biệt là các góc khuất dễ tích tụ vi khuẩn và nấm mốc. Có thể kết hợp vệ sinh bằng giấm trắng hoặc baking soda để khử mùi hiệu quả.
6. Kiểm tra định kỳ hệ thống điện và cảm biến – 1 lần/tháng
Đối với máy rửa bát công nghiệp, hệ thống điện và cảm biến đóng vai trò quan trọng trong vận hành. Hãy để kỹ thuật viên kiểm tra tình trạng dây dẫn, cảm biến nước, cảm biến nhiệt để phát hiện và xử lý lỗi tiềm ẩn sớm.
7. Thay thế linh kiện hao mòn đúng hạn
Một số bộ phận như gioăng cao su, phốt nước, phao cảm biến… có tuổi thọ nhất định. Việc chủ động thay thế khi đến hạn sẽ giúp máy tránh hư hỏng nặng và ngừng hoạt động đột ngột.
Lưu ý khi sử dụng để giảm hao mòn máy
Dù có bảo dưỡng định kỳ, nhưng nếu thói quen sử dụng không đúng cách thì máy rửa bát công nghiệp vẫn sẽ nhanh chóng xuống cấp, hoạt động kém hiệu quả hoặc gặp lỗi nghiêm trọng. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn giảm thiểu hao mòn, kéo dài tuổi thọ cho thiết bị:
1. Không rửa quá tải công suất của máy
Máy rửa bát được thiết kế với công suất giới hạn. Việc cố nhồi nhét quá nhiều chén đĩa trong một chu kỳ không giúp tiết kiệm thời gian, mà ngược lại còn làm giảm hiệu quả rửa, gây quá tải cho mô tơ và vòi phun. Lâu dài, tình trạng này sẽ dẫn đến hư hỏng sớm và tăng chi phí sửa chữa.
2. Sắp xếp chén đĩa đúng cách, đúng vị trí
Mỗi khay rửa đều được thiết kế để tối ưu luồng nước. Nếu sắp xếp chén đĩa chồng chéo hoặc lộn xộn, nước sẽ không thể tiếp cận hết các bề mặt – làm giảm hiệu suất làm sạch, và gây áp lực lên hệ thống phun nước. Hãy hướng mặt bẩn của chén đĩa về phía trong, không che chắn các vòi phun.
3. Chỉ sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng cho máy rửa bát công nghiệp
Không nên dùng nước rửa chén thông thường, vì chúng tạo quá nhiều bọt, dễ gây tràn nước, tắc nghẽn và làm hỏng bộ cảm biến. Thay vào đó, hãy sử dụng loại chất tẩy rửa, chất làm bóng và muối rửa chuyên dụng – được thiết kế riêng cho máy rửa bát công suất lớn, giúp làm sạch hiệu quả mà không gây hại cho linh kiện.
4. Đảm bảo nguồn nước sạch và ổn định
Nguồn nước nhiều cặn hoặc áp lực nước không ổn định là nguyên nhân hàng đầu khiến máy bị vôi hóa, nghẹt vòi phun hoặc rửa không sạch. Lắp đặt bộ lọc nước và duy trì áp lực phù hợp sẽ giúp máy vận hành ổn định, tiết kiệm điện nước và bảo vệ hệ thống cấp thoát nước bên trong.
Những sai lầm phổ biến khi bảo dưỡng máy rửa bát
Dù được đầu tư chi phí lớn và đóng vai trò không thể thiếu trong khu bếp công nghiệp, nhưng máy rửa bát lại thường bị sử dụng sai cách hoặc bảo dưỡng thiếu khoa học. Dưới đây là những sai lầm phổ biến khiến thiết bị nhanh hư hỏng, hiệu suất giảm sút và tuổi thọ bị rút ngắn:
Không sử dụng muối rửa hoặc muối làm mềm nước
Đây là lỗi rất thường gặp, đặc biệt trong môi trường sử dụng nguồn nước cứng. Không có muối làm mềm, các khoáng chất như canxi và magie sẽ tích tụ trong đường ống và vòi phun, gây vôi hóa nghiêm trọng. Về lâu dài, máy tiêu tốn nhiều năng lượng hơn và dễ gặp lỗi kỹ thuật.
Sử dụng chất tẩy rửa không đúng loại
Dùng sai loại chất tẩy rửa – như nước rửa chén tay hoặc các hóa chất không chuyên dụng – sẽ tạo nhiều bọt, ảnh hưởng đến cảm biến và hệ thống xịt rửa. Ngoài ra, các loại hóa chất mạnh không phù hợp có thể ăn mòn linh kiện bên trong, khiến máy nhanh xuống cấp.
Khi nào nên gọi dịch vụ bảo trì chuyên nghiệp?
Dù đã vệ sinh máy định kỳ và tuân thủ hướng dẫn sử dụng, nhưng có những dấu hiệu mà bạn không nên bỏ qua – bởi đó có thể là lời cảnh báo sớm rằng máy đang gặp sự cố kỹ thuật nghiêm trọng. Khi phát hiện các dấu hiệu sau, bạn nên gọi ngay dịch vụ bảo dưỡng máy rửa bát công nghiệp chuyên nghiệp để kiểm tra và xử lý kịp thời:
1. Máy phát ra tiếng kêu lớn bất thường khi hoạt động
2. Chu kỳ rửa kéo dài bất thường, không đúng thời gian cài đặt
3. Nhiệt độ nước không đủ nóng để làm sạch và khử khuẩn
4. Mùi khó chịu tồn đọng trong máy, dù đã vệ sinh
Đừng chờ đến khi máy ngừng hoạt động mới gọi hỗ trợ. Chủ động kiểm tra và liên hệ dịch vụ bảo dưỡng máy rửa bát công nghiệp khi xuất hiện các dấu hiệu bất thường sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, duy trì hiệu suất và kéo dài tuổi thọ thiết bị.
Dịch vụ bảo dưỡng máy rửa bát định kỳ của Saigon Horeca
Máy rửa bát công nghiệp là thiết bị quan trọng trong vận hành bếp chuyên nghiệp – từ nhà hàng, khách sạn đến bếp ăn tập thể. Tuy nhiên, nếu không được bảo dưỡng định kỳ, máy dễ giảm hiệu suất, tăng tiêu hao điện nước và nhanh xuống cấp.
Hiểu rõ điều đó, Saigon Horeca cung cấp dịch vụ bảo dưỡng máy rửa bát định kỳ chuyên nghiệp – giúp khách hàng yên tâm vận hành thiết bị ổn định và kéo dài tuổi thọ máy.
Dịch vụ toàn diện – Đúng kỹ thuật
Chúng tôi không chỉ vệ sinh, kiểm tra định kỳ mà còn thực hiện sửa chữa – thay thế linh kiện chính hãng nếu cần thiết. Dịch vụ áp dụng cho nhiều dòng máy phổ biến với quy trình được chuẩn hóa theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Kỹ thuật viên tay nghề cao – Am hiểu từng dòng máy
Đội ngũ kỹ thuật của Saigon Horeca được đào tạo bài bản, có kinh nghiệm thực tế trong việc xử lý sự cố và bảo trì máy rửa bát công nghiệp. Chúng tôi hiểu rõ nguyên lý hoạt động, thiết kế và đặc tính kỹ thuật của từng dòng máy – từ đó đưa ra giải pháp bảo trì tối ưu, tiết kiệm thời gian và chi phí cho khách hàng.
Cam kết dịch vụ:
- Kiểm tra và xử lý tận nơi – Nhanh chóng và hiệu quả
- Đúng quy trình kỹ thuật – Đảm bảo an toàn thiết bị
- Báo giá minh bạch – Không phát sinh chi phí bất ngờ
- Tư vấn sử dụng & hướng dẫn tự vệ sinh máy để giảm hao mòn
Bạn đang gặp vấn đề với máy rửa bát công nghiệp?
Hãy để Saigon Horeca đồng hành cùng bạn trong việc duy trì hiệu suất – tiết kiệm chi phí – bảo vệ đầu tư thiết bị.
Liên hệ ngay để được tư vấn và đặt lịch kiểm tra tận nơi!
Thứ hai - Thứ sáu
từ 8h00 đến 18h00
Số 40 Đường số 6, KDC Melosa Khang Điền, Phú Hữu, HCM.
Liên hệ ngay
Những nhà hàng Âu cao cấp – nơi mỗi chi tiết đều mang tính quyết định, từ hương vị món ăn đến độ sắc nét của không gian bếp – thì “thiết kế bếp” không còn là câu chuyện kỹ...
Read more
Những nhà hàng Âu cao cấp – nơi mỗi chi tiết đều mang tính quyết định, từ hương vị món ăn đến độ sắc nét của không gian bếp – thì “thiết kế bếp” không còn là câu chuyện kỹ...
Read more