Kinh nghiệm chọn mua tủ nấu cơm công nghiệp cho nhà hàng

Những tiêu chí quan trọng khi lựa chọn tủ nấu cơm công nghiệp

Việc lựa chọn một chiếc tủ nấu cơm công nghiệp phù hợp không chỉ giúp bạn tối ưu hóa chi phí vận hành mà còn đảm bảo chất lượng phục vụ, đáp ứng tốt nhu cầu kinh doanh. Dưới đây là những tiêu chí quan trọng mà bạn nên cân nhắc:

1. Lựa chọn tủ nấu cơm theo nhu cầu sử dụng

Nhu cầu thực tế của doanh nghiệp là yếu tố quyết định hàng đầu khi chọn tủ nấu cơm. Tùy thuộc vào quy mô kinh doanh và lượng suất ăn cần phục vụ, bạn có thể lựa chọn thiết bị phù hợp với công suất và số lượng khay tương ứng:

Cơ sở nhỏ lẻ hoặc nhà hàng quy mô vừa: Chọn tủ công suất nhỏ với khả năng nấu từ 20 đến 150 kg gạo/lần.

Nhà hàng lớn, bếp ăn tập thể: Ưu tiên tủ có công suất lớn để đáp ứng lượng khách hàng đông.

Lưu ý: Không nên vì giá rẻ mà mua các sản phẩm dung tích lớn nhưng chất lượng kém, xuất xứ không rõ ràng. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất mà còn gây nguy cơ mất an toàn cho người sử dụng.

2. Lựa chọn tủ nấu cơm theo số khay

Số lượng khay là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến kích thước và hiệu năng của tủ.

Công suất mỗi khay: Trung bình mỗi khay nấu được từ 3 kg đến 3.5 kg gạo, tương ứng với khoảng 15 suất ăn.

Loại tủ theo số khay:

• Tủ 4 khay, 6 khay: Phù hợp với bếp nhỏ (tương ứng 60-150 suất ăn).
• Tủ 8 khay, 10 khay, 12 khay: Dành cho nhà hàng quy mô vừa và lớn.
• Tủ 24 khay: Lý tưởng cho các cơ sở kinh doanh phục vụ bếp ăn công nghiệp lớn hoặc suất ăn tập thể.

Hãy cân nhắc kỹ lượng khách phục vụ mỗi ngày để chọn tủ có số khay phù hợp, tránh lãng phí diện tích và năng lượng.

3. Lựa chọn tủ nấu cơm theo nguồn đốt nóng

Tủ nấu cơm công nghiệp được phân loại dựa trên nguồn năng lượng sử dụng. Mỗi loại đều có ưu điểm riêng, phù hợp với từng điều kiện vận hành:

Tủ nấu cơm bằng điện:

• Loại không có bộ điều khiển: Đơn giản, tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu.
• Loại có bộ điều khiển: Hiện đại hơn, dễ dàng cài đặt thời gian và nhiệt độ.

Tủ nấu cơm bằng gas:

• Phù hợp với các cơ sở có nguồn điện không ổn định hoặc thường xuyên mất điện.
• Tủ gas mang lại sự chủ động cao nhưng cần lưu ý về an toàn khi sử dụng.

Tủ nấu cơm kết hợp hai chế độ (điện + gas):

• Là giải pháp linh hoạt nhất, đặc biệt khi cần đảm bảo hoạt động bếp liên tục trong các tình huống bất ngờ.

Lựa chọn tủ nấu cơm công nghiệp không chỉ dừng lại ở việc tìm một sản phẩm phù hợp với ngân sách, mà còn cần cân nhắc kỹ các yếu tố như nhu cầu sử dụng, số khay, và nguồn năng lượng.