- Saigon Horeca, Thiết bị Bếp Công Nghiệp, Tin Tức
Mẹo sử dụng và bảo trì máy rửa chén bát công nghiệp
Trong các bếp ăn công nghiệp, máy rửa chén bát không chỉ là công cụ hỗ trợ đắc lực mà còn là “trợ thủ thầm lặng” giúp tối ưu hóa thời gian và công sức. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng và bảo trì thiết bị này để đạt hiệu suất cao nhất. Nếu máy không được chăm sóc đúng cách, hiệu quả làm sạch có thể giảm sút, thậm chí dẫn đến hư hỏng nghiêm trọng.
Vậy làm thế nào để máy rửa chén bát công nghiệp luôn hoạt động trơn tru, tiết kiệm chi phí và bền bỉ theo thời gian? Hãy cùng Saigon Horeca khám phá những mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả trong bài viết dưới đây.
Nội dung bài viết
5 Lợi ích vàng của việc bảo dưỡng máy rửa bát công nghiệp
Trong guồng quay không ngừng nghỉ của các bếp ăn công nghiệp, từ nhà hàng sang trọng đến căng tin trường học hay bệnh viện, máy rửa bát công nghiệp giúp giữ mọi thứ vận hành luôn được suôn sẻ. Tuy nhiên, thiết bị này cũng cần được quan tâm và chăm sóc đúng cách để đảm bảo hoạt động ổn định và bền bỉ theo thời gian.
Việc bảo dưỡng định kỳ không chỉ là một bước cần thiết mà còn mang lại những lợi ích to lớn, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả vận hành và chi phí của doanh nghiệp:
1. Tối ưu chi phí
Một chiếc máy được bảo dưỡng thường xuyên sẽ giúp bạn dễ dàng phát hiện và khắc phục các lỗi nhỏ trước khi chúng biến thành vấn đề nghiêm trọng. Tránh các khoản sửa chữa tốn kém mà còn giảm thiểu nguy cơ phải thay mới thiết bị, tiết kiệm chi phí đáng kể cho doanh nghiệp.
2. Duy trì hiệu suất làm việc ổn định
Không gì đáng lo ngại hơn việc máy rửa bát bị gián đoạn khi bếp ăn đang trong giờ cao điểm. Một chiếc máy được bảo trì cẩn thận sẽ luôn sẵn sàng vận hành với hiệu suất cao nhất, giúp chén bát sạch sẽ chỉ trong thời gian ngắn, đảm bảo quy trình công việc không bị gián đoạn.
3. Gia tăng tuổi thọ thiết bị
Máy rửa bát công nghiệp là một khoản đầu tư lớn, và việc kéo dài tuổi thọ của thiết bị này không chỉ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí mà còn giảm thiểu các tác động tiêu cực đến môi trường. Bảo dưỡng định kỳ giúp giảm hao mòn các bộ phận, đảm bảo máy luôn hoạt động bền bỉ qua nhiều năm.
4. Tiết kiệm thời gian – Tăng hiệu quả lao động
Khi máy vận hành trơn tru, nhân viên không cần tốn thời gian xử lý các sự cố phát sinh hay làm sạch lại chén bát chưa đạt yêu cầu. Điều này không chỉ cải thiện năng suất công việc mà còn mang lại sự hài lòng cho khách hàng nhờ dịch vụ nhanh chóng và hiệu quả.
5. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Trong môi trường kinh doanh ẩm thực, vệ sinh luôn là yếu tố hàng đầu. Một chiếc máy được bảo dưỡng và vệ sinh đúng cách sẽ giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn, đảm bảo chén bát luôn sạch bóng và an toàn cho người sử dụng.
Tại sao nên sử dụng máy rửa chén bát công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn?
Trong các nhà hàng, khách sạn hay những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống lớn, khối lượng bát đĩa, cốc chén cần làm sạch mỗi ngày là vô cùng lớn. Việc đảm bảo chất lượng vệ sinh, tốc độ phục vụ và tối ưu hóa chi phí luôn là những thách thức hàng đầu. Máy rửa chén bát công nghiệp, với công nghệ tiên tiến và hiệu suất vượt trội, đã trở thành giải pháp tối ưu, mang lại nhiều giá trị đáng kể cho hoạt động kinh doanh. Dưới đây là những lý do thuyết phục để lựa chọn thiết bị này:
1. Rửa nhanh, sát khuẩn toàn diện
Nhờ ứng dụng công nghệ hiện đại và lập trình thông minh, máy rửa bát công nghiệp không chỉ làm sạch mà còn khử mùi và diệt khuẩn hiệu quả. Với khả năng rửa đến 1650 chiếc bát đĩa mỗi giờ, kết hợp nhiệt độ rửa từ 55-60°C và tráng nóng ở 80-85°C, thiết bị này đảm bảo loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ, cặn bẩn và vi khuẩn. Đây là tiêu chuẩn vàng giúp nâng cao chất lượng vệ sinh và sự an toàn thực phẩm cho khách hàng.
2. Giảm tải áp lực công việc
Một chiếc máy rửa bát công nghiệp có thể thay thế hiệu suất của khoảng 10 nhân viên rửa bát trong cùng một khung thời gian. Điều này không chỉ giúp giảm chi phí nhân công mà còn giải phóng nhân viên để họ tập trung vào những công việc khác có giá trị hơn như phục vụ khách hàng hay chuẩn bị món ăn. Với thiết bị này, bạn chỉ cần một đội ngũ nhỏ để vận hành, nhưng vẫn đảm bảo lượng công cụ làm sạch được xử lý kịp thời và hiệu quả.
3. Tiết kiệm năng lượng và tài nguyên tối đa
Hệ thống phun nước nóng áp lực cao không chỉ tăng hiệu quả làm sạch mà còn giảm đáng kể lượng nước tiêu thụ so với phương pháp rửa tay truyền thống. Ngoài ra, máy rửa bát công nghiệp còn sử dụng một lượng tối ưu chất tẩy rửa và điện năng. Sau khi hoàn thành chu trình rửa, bát đĩa đã khô hoàn toàn, giúp tiết kiệm thời gian xử lý sau đó và có thể đưa vào sử dụng ngay lập tức.
Không chỉ dừng lại ở việc nâng cao hiệu suất làm sạch, máy rửa chén bát công nghiệp còn là giải pháp giúp doanh nghiệp giảm chi phí, tăng năng suất và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất. Đầu tư vào thiết bị này chính là đầu tư cho sự hài lòng của khách hàng và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Hãy để công nghệ hỗ trợ bạn trong hành trình mang lại những trải nghiệm hoàn hảo nhất cho khách hàng.
Kinh nghiệm bảo trì chi tiết từng bộ phận của máy rửa bát công nghiệp
Để máy vận hành trơn tru và kéo dài tuổi thọ, việc bảo trì định kỳ là điều không thể bỏ qua. Một số bộ phận quan trọng dưới đây cần được chú trọng bảo dưỡng thường xuyên với quy trình chi tiết:
1. Hệ thống cuộn dây thu hồi nhiệt
Cuộn dây thu hồi nhiệt là thành phần quan trọng giúp cung cấp năng lượng cần thiết để máy vận hành ổn định. Tuy nhiên, do phải hoạt động liên tục trong môi trường công nghiệp, bộ phận này dễ bị bám bụi, mảnh vụn và các tạp chất.
Phương pháp bảo trì:
- Sử dụng khí nén để loại bỏ bụi và rác tích tụ trong cuộn dây.
- Định kỳ rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng để đảm bảo bề mặt cuộn dây không bị ăn mòn hay tích tụ cặn bẩn.
- Kiểm tra dây điện kết nối để tránh hiện tượng hỏng hóc do nhiệt độ hoặc độ ẩm.
Việc duy trì hệ thống cuộn dây trong trạng thái sạch sẽ không chỉ đảm bảo máy hoạt động ổn định mà còn giúp tiết kiệm năng lượng hiệu quả hơn.
2. Máy sấy thổi
Máy sấy thổi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì nhiệt độ cao, giúp bát đĩa khô nhanh và đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, bụi bẩn, mảnh vụn thức ăn có thể làm tắc hệ thống gió, ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động.
Phương pháp bảo trì:
- Dùng khí nén để làm sạch các khe thông gió, đảm bảo luồng khí lưu thông mạnh mẽ.
- Vệ sinh thủ công bằng nước ấm và xà phòng để loại bỏ các chất bẩn bám chặt trên bề mặt.
- Định kỳ kiểm tra hệ thống gia nhiệt để đảm bảo máy sấy thổi đạt hiệu suất tối ưu.
3. Hệ thống bơm nước
Hệ thống bơm đảm nhận nhiệm vụ cung cấp nước áp lực cao để làm sạch bát đĩa. Tuy nhiên, dầu mỡ, thức ăn và cặn bẩn dễ tích tụ bên trong các ống dẫn nước và tay phun, làm giảm hiệu suất máy.
Phương pháp bảo trì:
- Vệ sinh các tay phun nước và ống dẫn bằng cách tháo rời và rửa sạch.
- Sử dụng dung dịch chuyên dụng để làm sạch dầu mỡ và loại bỏ cặn bám bên trong hệ thống bơm.
- Kiểm tra áp lực nước thường xuyên để đảm bảo không có tắc nghẽn hoặc rò rỉ trong hệ thống.
4. Nguồn nước cấp
Nguồn nước cấp vào máy rửa bát đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng rửa. Nếu nguồn nước chưa được xử lý hoặc chứa nhiều tạp chất, các cặn vôi và chất bẩn sẽ tích tụ, gây hại cho các bộ phận bên trong.
Phương pháp bảo trì:
- Lắp đặt hệ thống lọc nước trước khi cấp nước vào máy để loại bỏ tạp chất và giảm thiểu nguy cơ hình thành cặn vôi.
- Thường xuyên kiểm tra và làm sạch bộ lọc nước bên trong máy.
- Sử dụng dung dịch tẩy cặn chuyên dụng để vệ sinh định kỳ, đặc biệt khi máy hoạt động trong khu vực có nguồn nước cứng.
Hãy xây dựng một kế hoạch bảo dưỡng định kỳ và nghiêm ngặt, vì một chiếc máy rửa bát được chăm sóc đúng cách sẽ luôn là trợ thủ đắc lực cho hoạt động kinh doanh của bạn.
Khi nào cần bảo dưỡng máy rửa chén công nghiệp?
Dù chu kỳ bảo dưỡng thông thường được khuyến nghị là 6 tháng/lần, vẫn có những dấu hiệu bất thường báo hiệu rằng bạn cần thực hiện bảo trì ngay lập tức.
Những dấu hiệu máy cần bảo dưỡng ngay lập tức
Hãy chú ý đến các hiện tượng sau để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của máy:
- Máy rửa bát hoạt động chậm hơn bình thường: Điều này có thể do tắc nghẽn trong hệ thống phun nước hoặc bơm áp suất giảm, làm chậm quá trình làm sạch.
- Tiếng ồn lạ phát ra từ máy: Các bộ phận cơ khí bên trong có thể bị mài mòn, hoặc có vật thể lạ kẹt trong máy.
- Chất lượng rửa giảm: Nếu bát đĩa vẫn còn bẩn sau chu trình rửa, nguyên nhân có thể từ hệ thống phun nước, nhiệt độ không đủ cao, hoặc chất tẩy rửa không được phân bổ đúng cách.
- Tiêu thụ nhiều nước hoặc năng lượng hơn bình thường: Đây có thể là dấu hiệu của việc hệ thống vận hành không hiệu quả do cặn bẩn hoặc các bộ phận hoạt động kém.
Khi phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào trên, hãy lên kế hoạch bảo dưỡng ngay lập tức để ngăn ngừa sự cố nghiêm trọng.
Lịch trình bảo dưỡng định kỳ
Ngoài việc chú ý đến các dấu hiệu bất thường, việc bảo trì định kỳ theo lịch trình cụ thể sẽ giúp máy rửa chén công nghiệp hoạt động bền bỉ hơn. Dưới đây là các mốc thời gian bạn cần lưu ý:
Hàng Ngày
- Loại bỏ rác, cặn bẩn trong lưới lọc và tay phun nước.
- Lau sạch bề mặt bên ngoài máy để ngăn dầu mỡ và bụi bẩn tích tụ.
- Kiểm tra mức nước và nhiệt độ vận hành, đảm bảo đáp ứng yêu cầu kỹ thuật.
- Kiểm tra và bổ sung chất tẩy rửa, chất làm khô và chất làm mềm nước để đảm bảo chu trình rửa diễn ra hiệu quả.
Hàng Tuần
- Lau sàn, tường, và các bề mặt lân cận để đảm bảo vệ sinh và tránh trơn trượt.
- Kiểm tra các đầu phun nước, đảm bảo không bị tắc nghẽn bởi dầu mỡ hoặc cặn bẩn.
- Quan sát kỹ các bộ phận dễ bị hao mòn như roan cao su hoặc khớp nối.
Hàng Tháng
- Sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng để loại bỏ cặn vôi, mảng bám và ố vàng trong khoang máy, tay phun, và các đường ống dẫn nước.
- Quan sát tình trạng các ống dẫn nước, thay thế nếu phát hiện có rò rỉ hoặc hư hỏng.
- Đảm bảo hệ thống sưởi và cảm biến nhiệt độ hoạt động ổn định.
Hàng Năm
- Gọi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để thực hiện kiểm tra toàn diện và sửa chữa các bộ phận quan trọng như bơm áp lực, hệ thống điện, và cảm biến nhiệt độ.
- Vệ sinh và hiệu chỉnh lại toàn bộ hệ thống để đảm bảo máy hoạt động đạt công suất tối đa.
Đừng đợi đến khi máy gặp sự cố mới bảo dưỡng. Hãy đầu tư thời gian và nguồn lực cho việc bảo trì định kỳ để tối ưu hóa hiệu suất của thiết bị trong hoạt động kinh doanh của bạn.
Thứ hai - Thứ sáu
từ 8h00 đến 18h00
Số 40 Đường số 6, KDC Melosa Khang Điền, Phú Hữu, HCM.
Liên hệ ngay
Tủ lạnh công nghiệp không chỉ đơn thuần là thiết bị bảo quản thực phẩm mà còn là “trái tim” của mọi căn bếp chuyên nghiệp. Tuy nhiên, giống như bất kỳ thiết bị nào khác, tủ lạnh công nghiệp...
Read more
Trong một căn bếp công nghiệp, nơi mỗi phút giây đều quý giá, lò vi sóng công nghiệp chính là công cụ không thể thiếu giúp tăng tốc mọi quy trình nấu nướng, từ hâm nóng món ăn đến chế...
Read more