Nhắc đến xứ sở Mặt Trời Mọc, ai cũng biết đến sự đa dạng của văn hóa Nhật Bản. Nếu nói về văn hóa ẩm thực Nhật Bản, Sushi chính là món ăn nổi tiếng nhất, được chế biến từ hải sản tươi ngon như tôm, cá, bào ngư, cùng cơm nắm được ướp giấm và muối.
Tọa lạc tại trung tâm Quận 1, Roka Fella được xem là điểm đến lý tưởng để thực khách trải nghiệm những món ăn nổi tiếng của xứ sở Mặt Trời Mọc.
Omakase xuất phát từ động từ "Makasu," có nghĩa là "tin tưởng." Omakase trong tiếng Nhật mang thông điệp "tôi tin tưởng", tượng trưng cho việc thực khách đặt trọn sự an tâm vào bàn tay tài ba của người đầu bếp.
Ngồi tại Roka Fella, bạn chỉ cần thư giãn, thưởng lãm từng lát cắt nghệ thuật đầy điệu nghệ và đón nhận những kiệt tác ẩm thực tươi ngon được chế tác tỉ mỉ.
Sự bất ngờ đầy say đắm trong từng món ăn.
Với phong cách Omakase, thực khách sẽ được tận hưởng cảm giác hồi hộp chờ đợi từng món ăn và thưởng thức những hương vị tinh tế, bất ngờ mà đầu bếp đã dồn hết tâm huyết vào.
Saigon Horeca vinh dự đồng hành cùng Roka Fella để thiết kế và lắp đặt hệ thống quầy Sushi hiện đại nhất, giữ trọn độ tươi ngon hoàn mỹ cho từng nguyên liệu.
Khu vực bếp siêu nhỏ được Saigon Horeca bố trí tỉ mỉ, khoa học. Từng thiết bị được tính toán chuẩn xác để tối ưu hóa khí động học, lưu thông gió mang lại sự mát mẻ, thoải mái cho đầu bếp.
Được trang bị hệ thống tủ lạnh, tủ đông Hoshizaki hiện đại để giữ trọn độ tươi ngon tuyệt mỹ của cá, tôm, hải sản cao cấp, sẵn sàng phục vụ các màn trình diễn Omakase điệu nghệ.
Hệ thống thiết bị nhập khẩu Nhật Bản cao cấp phối hợp hoàn mỹ cùng gia công inox Saigon Horeca.
Bếp Á 4 họng, máy chiên nhúng và bếp nướng Salamander cao cấp.
Hệ thống máy hút khói, bồn rửa và kệ treo tường thiết kế chuyên biệt.
Khu vực sơ chế trang bị máy làm đá chuyên dụng và hệ thống tủ lạnh, tủ đông Hoshizaki, cung cấp đá tinh khiết tuyệt đối để giữ lạnh và trình bày các món sashimi nghệ thuật.
Tại Roka Fella, ngoài trải nghiệm hấp dẫn với ẩm thực Omakase, còn có một không gian âm nhạc cổ điển sang trọng trên tầng thượng nhà hàng được gọi là quầy bar vinyl. Tại đây, bậc thầy pha chế Aris Sanjaya sẽ chiêu đãi bạn những ly cocktail độc đáo, thưởng thức cùng giai điệu soul, jazz, và R&B cổ điển.
Sự giao thoa đầy say đắm giữa âm thanh mộc mạc của đĩa than và ly cocktail tinh tế tạo nên một dấu ấn khó phai.
Toàn bộ hệ thống quầy Sushi bảo quản lạnh chuyên nghiệp và thiết bị bếp công nghiệp của Roka Fella đều được Saigon Horeca tư vấn, thiết kế bản vẽ và gia công sản xuất trực tiếp.
Bạn đang tìm kiếm một đối tác tin cậy để thiết kế hệ thống bếp nhà hàng sang trọng, quầy bar hiện đại hoặc dự án F&B tiêu chuẩn quốc tế? Hãy để Saigon Horeca biến ý tưởng của bạn thành kiệt tác.
