Bếp Chiên Nhúng: Lựa Chọn Hoàn Hảo Cho Sự Ngon Miệng – Gas hay Điện?

Phân loại bếp chiên nhúng

Bếp chiên có nhiều loại khác nhau, và mỗi loại đều có ưu điểm riêng, tạo nên sự đa dạng trong việc chế biến thực phẩm. Hãy cùng xem xét một số loại bếp chiên phổ biến và điểm mạnh của chúng:

Bếp chiên nhúng kiểu ống

Bếp chiên nhúng kiểu ống là một loại bếp chiên thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và nhà hàng, và có thiết kế đặc biệt với hình dạng giống một ống dài, từ đó có tên gọi “kiểu ống.” Đặc điểm nổi bật của bếp chiên kiểu ống là phần ống hơi cao hơn so với đáy thùng chứa dầu ăn. Bên trong phần ống này, có một hệ thống dầu ăn nóng được duy trì ở nhiệt độ cao, thông thường dao động từ 175-190 độ C (350-375 độ F).

Bếp chiên nhúng kiểu ống cho phép đặt một lượng lớn dầu ăn vào thùng chứa, và thực phẩm sẽ được ngâm vào dầu này để chế biến. Loại bếp này thường có khả năng chế biến nhiều món ăn cùng lúc và giữ cho thực phẩm giữ được độ giòn và ngon miệng. Tuy nhiên, do kích thước lớn và cấu trúc phức tạp, việc vệ sinh và bảo dưỡng bếp chiên kiểu ống có thể đòi hỏi một công việc tốn thời gian và kỹ thuật hơn so với một số loại bếp chiên khác.

Bếp chiên kiểu ống thường được sử dụng để chế biến món ăn như khoai tây chiên, cá viên, gà rán, hay bất kỳ loại thực phẩm nào cần được chiên trong dầu nóng để tạo ra lớp vỏ giòn đặc trưng.

Bếp chiên nhúng mở

Bếp chiên nhúng mở là một loại bếp chiên có thiết kế đặc biệt, với phần nắp hoặc phần trên có thể mở ra để truy cập vào thùng chứa dầu ăn và thực phẩm. Mục đích chính của bếp chiên nhúng mở là để dễ dàng thả và lấy thực phẩm vào và ra khỏi dầu nóng mà không cần loại bỏ hoàn toàn nắp hoặc nắp đậy.

Loại bếp này thường được sử dụng trong các môi trường như nhà hàng, quán ăn, hoặc bất kỳ nơi nào cần chế biến thực phẩm một cách nhanh chóng và hiệu quả. Việc có khả năng mở nắp giúp đầu bếp và người làm việc trong nhà bếp dễ dàng theo dõi và kiểm soát quá trình chiên mà không phải nâng lên hoặc tháo nắp, giúp giảm nguy cơ bị bỏng hoặc tiết kiệm thời gian.

Bếp chiên nhúng mở có thể có nhiều kích thước và thiết kế khác nhau, nhưng tất cả đều có tính năng chung là khả năng mở rộng để thao tác dễ dàng và thuận tiện trong quá trình chế biến thực phẩm trong dầu nóng.

Bếp chiên nhúng công nghiệp đáy phẳng

Bếp chiên nhúng công nghiệp đáy phẳng là một loại bếp chiên nhúng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm và dịch vụ ẩm thực. Đặc điểm nổi bật của loại bếp này là phía dưới thùng chứa dầu ăn có một phần đáy phẳng, giúp thực phẩm được ngâm trong dầu và nhanh chóng nấu chín mà không tiếp xúc trực tiếp với dòng dầu đặc trưng ở phía dưới.

Cơ chế của bếp chiên nhúng đáy phẳng cho phép thực phẩm trôi trên mặt dầu, không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi, điều này giúp ngăn chặn quá trình cháy dưới đáy nồi, giữ cho dầu ăn sạch hơn và kéo dài tuổi thọ của dầu.

Loại bếp chiên này thường được sử dụng trong các môi trường như nhà hàng, khách sạn, nhà bếp công nghiệp, hoặc các quán ăn lớn để chế biến lượng lớn thực phẩm như khoai tây chiên, cá viên, gà rán, và nhiều món ăn khác mà yêu cầu chế biến nhanh chóng và giữ được độ giòn.