Thiết bị Bar & Cafe

Bản sắc riêng biệt của Pub, Bar, Club, và Lounge trong thế giới giải trí

Tháng mười 26, 2023

Read this article in English language

Bars – Hành trình khám phá từ nguồn gốc đến ngày nay

Quán bar, một không gian thường dành cho những tâm hồn tìm đến thỏa mãn vị giác và tận hưởng, là nơi thường phục vụ đủ loại đồ uống có cồn như bia, rượu vang, rượu mạnh, cocktail, và thậm chí cả nước uống không cồn như nước khoáng và nước ngọt. Thêm vào đó, quán bar thường cung cấp các món ăn nhanh như khoai tây chiên và các loại snack hấp dẫn. Tuy tuỳ theo quy định của từng địa phương và quốc gia, nhưng khách hàng thường cần phải đủ tuổi trưởng thành để được phép thưởng thức những loại đồ uống chứa cồn này.

Trong không gian của quán bar, bạn thường thấy các loại bàn và ghế cao, tạo điều kiện cho khách hàng đứng xung quanh hoặc ngồi tại quầy pha chế, nơi mà đồ uống và thức ăn được chế biến và phục vụ. Quầy bar cũng thường là nơi tập trung các nghệ sĩ pha chế tài năng, sáng tạo ra các hương vị độc đáo và đội ngũ phục vụ thân thiện.

Ngoài ra, quán bar thường sáng tạo các hình thức giải trí như biểu diễn âm nhạc sống, bàn bi-a, trò chơi phi tiêu, và thậm chí có thể trực tiếp trình chiếu các sự kiện thể thao, tạo nên không gian vui vẻ và phấn khích.

Thuật ngữ “” thường còn ám chỉ đến quầy pha chế, nơi mà các chuyên gia tạo ra những tác phẩm hảo hạng, và cũng là nơi giao lưu thú vị giữa khách hàng và người làm cocktail.

Lịch sử của quán bar có nguồn gốc từ năm 1592, khi nhà soạn kịch Robert Greene đề cập đến nó trong tác phẩm “A Noteable Discovery of Coosnage”. Tuy nhiên, cách phục vụ đồ uống như chúng ta thấy ngày nay được cho là do Isambard Kingdom Brunel đã đưa ra, với mục tiêu phục vụ nhanh chóng cho những hành khách đang đổ về ga Swindon để chuyển tàu tại công ty Great Western Railway. Có ý kiến cho rằng các quầy bar đầu tiên để phục vụ rượu đã xuất hiện tại các khách sạn Great Western trên trạm Paddington, London. Mô hình quán bar đã phát triển mạnh mẽ tại nhiều quốc gia, đặc biệt ở châu Âu và châu Mỹ, và nhanh chóng lan rộng khắp thế giới. Ở Việt Nam, quán bar đã trở thành một điểm hẹn lý tưởng, đặc biệt đối với giới trẻ yêu thích không gian sôi động và thoải mái.

>>Ngoài ra, nhờ vào các dụng cụ chế biến thực phẩm đến thiết bị phục vụ không thể thiếu, xem thêm bài viết sau để giúp bạn hiểu rõ về những công cụ và trang thiết bị cần thiết để tối ưu hóa hiệu suất và sự thuận tiện trong quán bar của bạn. Hãy đọc ngay để không bỏ lỡ những công cụ quan trọng nhất giúp bạn duy trì một quầy bar hoạt động mạnh mẽ và chuyên nghiệp: Top 10 Thiết Bị Bếp Không Thể Thiếu Cho Một Quầy Bếp & Bar Tuyệt Vời.

Phân loại mô hình bar theo cách nào?

Mô hình quán bar có thể được phân loại theo nhiều cách khác nhau, nhằm tạo ra sự hiểu biết chi tiết về sự đa dạng của ngành công nghiệp này. Những cách phân loại này giúp quản lý quán bar hiểu rõ hơn về mục tiêu và phong cách kinh doanh của họ, đồng thời giúp khách hàng tìm thấy quán bar phù hợp với sở thích và nhu cầu của họ:

Phân loại mô hình theo tính chất

Một trong những cách phân loại thường được sử dụng là theo tính chất của quán bar. Quán bar cổ điển thường thiết kế sang trọng và tập trung vào việc pha chế các loại cocktail truyền thống. Ngược lại, quán bar hiện đại có thiết kế đương đại và chuyên tạo ra các loại cocktail sáng tạo. Quán bar thể thao thường phát sóng các sự kiện thể thao trực tiếp và tạo không gian thân thiện với người hâm mộ. Quán bar âm nhạc trực tuyến thường chuyên về trình diễn âm nhạc sống hoặc DJ, thu hút những người yêu thích âm nhạc đương đại.

Phân loại mô hình theo loại hình giải trí

Cách phân loại khác là theo loại hình giải trí. Quán bar âm nhạc là nơi tập trung trình diễn âm nhạc sống hoặc DJ, tạo không gian vui nhộn và thú vị. Quán bar thể thao thường phát sóng các sự kiện thể thao trực tiếp và có nhiều hoạt động thể thao cho khách hàng tham gia. Quán bar trò chơi có các trò chơi như bàn bi-a, phi tiêu và các trò chơi giải trí khác. Quán bar nhạc hòa tấu thường tập trung vào biểu diễn âm nhạc cổ điển hoặc jazz, tạo nên không gian sang trọng và thư giãn.

Phân loại mô hình theo khách hàng

Cuối cùng, quán bar có thể được phân loại dựa trên đối tượng khách hàng. Quán bar cao cấp hướng đến những người tìm kiếm trải nghiệm sang trọng với cocktail cao cấp và không gian đẳng cấp. Quán bar gia đình thường chào đón cả gia đình, cung cấp không gian phù hợp cho trẻ em và thực đơn đa dạng. Quán bar dành cho giới trẻ thường có không gian sôi động, âm nhạc EDM hoặc hip-hop và đồ uống pha chế độc đáo. Quán bar thể thao và nhạc kết hợp giữa việc phát sóng thể thao và trình diễn âm nhạc, thu hút mọi đối tượng khách hàng.

Cách phân biệt Pub, Bar, Club, và Lounge

Bar, Pub, Club và Lounge, bốn cái tên quen thuộc để mô tả những địa điểm nơi thú vị và thức uống có cồn thường hoành tráng. Chúng là điểm đến phổ biến cho những người muốn thư giãn, gặp gỡ và tận hưởng đêm dài. Ở các quốc gia phương Tây, Bar và Pub thường mở cửa sớm hơn so với ở Việt Nam, và là nơi tuyệt vời để bắt đầu buổi tối. Tại đây, bạn có cơ hội trải nghiệm thực đơn đa dạng với các loại đồ uống như rượu và bia. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng để tham gia, bạn phải đủ 18 tuổi trở lên, tuân theo quy định của pháp luật về việc cung cấp thức uống có cồn.

Những địa điểm này thường hoạt động chủ yếu vào buổi tối, khi ánh đèn lung linh và âm nhạc bắt đầu cất lên. Nơi đây tạo điều kiện lý tưởng để bạn tận hưởng thời gian vui vẻ cùng bạn bè hoặc gặp gỡ người mới. Hãy cùng Saigon Horeca khám phá điểm đặc trưng riêng của mỗi địa điểm giải trí phổ biến trên:

Pub là một phần của văn hóa lâu đời của nhiều quốc gia, đặc biệt là Anh, Ireland, Australia, Canada và New Zealand. Tại Pub, bạn có thể tìm thấy không gian thân thiện, nơi mọi người tụ tập để tận hưởng các loại đồ uống có cồn như bia, rượu, và cocktail. Pub thường tập trung vào việc tạo môi trường thoải mái để trò chuyện và giao lưu.
Bar thường là nơi bạn thường thấy âm nhạc xập xình, cùng với một thư viện đồ uống pha chế độc đáo. Không gian trong quán Bar thường được thiết kế để bạn có thể ngồi và tận hưởng hương vị đồ uống một cách thư giãn. Thịnh hành với người trẻ, Bar là nơi tạo cơ hội làm quen và chia sẻ cảm xúc.
Lounge thường là không gian thoải mái và dễ chịu với những bộ sofa rộng, êm ái. Đây là nơi bạn có thể thư giãn, ngồi trò chuyện và thưởng thức đồ uống. Lounge thường chơi nhạc Lounge Music, tạo không gian lãng mạn cho bạn và bạn bè.
Club là nơi dành cho những người yêu thích âm nhạc sôi động, nhảy múa và giải trí đêm. Club có không gian rộng rãi để nhảy nhót, và DJ thường chịu trách nhiệm tạo ra âm thanh cuốn hút. Club là lựa chọn tốt nếu bạn muốn trải nghiệm đêm với nhiều âm thanh và ánh sáng đặc biệt.

Mỗi loại không gian này có sứ mệnh và phong cách riêng, tạo điểm đến tùy thuộc vào sở thích và mục đích của bạn. Nên lựa chọn nơi phù hợp với mong muốn của bạn để có một trải nghiệm giải trí tốt nhất.

Các vấn đề cần lưu ý liên quan đến mô hình kinh doanh bar

“Chi Tiêu Cho Việc Kinh Doanh: Bắt Đầu Với Một Ngân Sách Hợp Lý”

Khi bắt đầu kinh doanh quán Bar, Pub, hoặc Lounge, việc xác định và quản lý ngân sách đúng cách là một yếu tố quan trọng đối với sự thành công. Bạn sẽ cần phải chuẩn bị một số vốn tương đối lớn, nhưng cần phải phân chia nó thành các khoản cụ thể như sau:

Chi Phí Ban Đầu: Điều này bao gồm chi phí cho việc thuê mặt bằng và cọc, chi phí thiết kế và xây dựng quán, cũng như chi phí cho việc xây dựng thương hiệu và quảng cáo khai trương. Các trang thiết bị, máy móc, và dụng cụ cũng cần phải được tính vào ngân sách này.
Chi Phí Duy Trì Hàng Tháng: Đây là những chi phí liên quan đến việc duy trì hoạt động hàng ngày của quán, bao gồm thuê mặt bằng, lương cho nhân viên, nguyên liệu, bảo trì, bảo dưỡng máy móc, cũng như các chi phí quảng cáo và tiếp thị.
Chi Phí Dự Phòng: Khi kinh doanh quán Bar, Pub, hoặc Lounge, luôn cần phải có một khoản chi phí dự phòng để đảm bảo khả năng tồn tại trong trường hợp không có đủ doanh thu. Hãy tính toán kỹ lưỡng và có kế hoạch cho các biện pháp điều chỉnh nếu cần.

Việc quản lý ngân sách một cách cẩn thận và theo dõi các khoản chi tiêu là quan trọng để đảm bảo sự ổn định và thành công trong kinh doanh quán của bạn.

Ngoài ra hãy cùng Saigon Horeca tìm hiểu cách xác định một ngân sách chi tiết cho việc vận hành quán Bar, Pub, và Lounge, cùng với những vấn đề pháp lý quan trọng mà bạn cần quan tâm. Bên cạnh đó, chúng ta sẽ khám phá những lưu ý khác trong quá trình kinh doanh quán Pub để đảm bảo sự thành công và tuân thủ các quy định.

“Pháp Lý Trong Kinh Doanh: Cần Biết Để Tránh Rủi Ro”

Khi bắt đầu kinh doanh quán Bar, Pub, hoặc Lounge, một trong những yếu tố quan trọng nhất bạn cần quan tâm là các vấn đề pháp lý. Không tuân thủ các quy định và luật lệ có thể mang lại rất nhiều rủi ro và nguy cơ không mong muốn:

Việc thuê mặt bằng đòi hỏi việc ký kết hợp đồng. Đảm bảo rằng bạn đã kiểm tra kỹ điều khoản và cam kết trước khi ký hợp đồng thuê mặt bằng.
Nếu bạn cần thay đổi cơ sở vật chất hoặc thi công, hãy tuân thủ các quy định về xây dựng và sửa chữa trong khu vực bạn kinh doanh.
Đảm bảo rằng quán của bạn tuân thủ các quy định về an toàn và phòng cháy chữa cháy. Điều này bao gồm cả thiết bị an toàn và lịch kiểm tra định kỳ.
Kiểm tra quy định về ô nhiễm tiếng ồn trong khu vực bạn kinh doanh để tránh xung đột với hàng xóm.
Bạn cần phải đảm bảo có đủ giấy phép kinh doanh và các giấy tờ liên quan như giấy phép kinh doanh rượu, bia, thuốc lá (nếu cần), giấy đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm.

Việc hiểu rõ và tuân thủ các quy định pháp lý là quan trọng để đảm bảo hoạt động kinh doanh của bạn diễn ra một cách trôi chảy và tuân thủ.

+84 901 304 365

Thứ hai - Thứ sáu
Từ 8h00 đến 18h00

TP Hồ Chí Minh, Vietnam

Số 40 Đường số 6, KDC Melosa Khang Điền, Phú Hữu, HCM.

contact@saigonhoreca.com

Liên hệ ngay